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にんじんは千切り、ごぼうはささがきにする。
あさりをしょうが、酒につける。
油を熱し、ごぼう、にんじんを炒め、あさりを加え、砂糖、しょうゆを入れ味がしみ込むまで煮る。
グリンピースを入れて仕上げ、具と煮汁に分ける。
うす口しょうゆ、煮汁を入れて、ご飯を炊く。
⑤のご飯と④の具をさっくりと混ぜあわせる。