えのきの梅肉和え
ふじみん13
作り方
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1
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えのきはいしづきを切り落として細かく分けます。
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2
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小鍋に湯を沸かし、えのきを2分蓋をして湯がきます。
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3
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梅干しは種を取って叩きます。
大葉は千切りにします。
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4
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えのきはザルにとって、氷水でしっかり冷やして、水を切ります。
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5
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③と④を合わせ、醤油と酢を和えたら出来上がり。
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6
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山芋バージョン ID:5144017
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コツ・ポイント
えのきはよく冷やした方が美味しいです。
梅干しはご家庭によって酸っぱさ塩分が違うので調節してみてください。梅干しに塩気が多くて酸っぱいようなら醤油と酢は入れずに。
梅干しはご家庭によって酸っぱさ塩分が違うので調節してみてください。梅干しに塩気が多くて酸っぱいようなら醤油と酢は入れずに。
このレシピの生い立ち
夏はさっぱりしたものを頂きたいので。
ふじみん13
