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オイスターソースでサバの味噌煮

オイスターソースでサバの味噌煮の画像

Description

オイスターソースで味が引き締まり中華風で美味しいわよ。

材料 （2人分）

サバ
2切れ
塩麴
大さし1/2
■ 調味料
水
100㏄
酒
20㏄
李錦記オイスターソース
大さし1
味噌
大さし1
みりん
大さし1
黒糖(粉末)
大さし1/2
炒りゴマ
適量

作り方

  1. 1

    ①サバはキッチンペーパーで余分な水けを拭き取り、塩麴に半日漬込む
    使用する前に余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る

  2. 2

    フライパンに調味料類を全て入れ、強めの中火でぐつぐつなったら、①入れて中火で10分煮る

  3. 3

    汁が半分位になるまで煮詰めて出来上がり。お皿に盛りつけ炒りごまを振りかけ出来上がり。

コツ・ポイント

サバは塩麴に漬込むと生臭さがなくなります。

このレシピの生い立ち

フライパンを使用すると、味がサバに絡みやすいです。オイスターソースを入れてるといつもの味噌煮より、味わいが美味しくなります。
レシピID : 5146624 公開日 : 18/07/10 更新日 : 18/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月4日
初れぽ
写真
もががずぼろそ
おいしそう！とおもって作ったら、美味しかったです♪定番にします！

つくれぽありがとうございます。リピしていただけたら嬉しいわ

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( )
しゃぎー
オイスターソースでサバの味噌煮
by しゃぎー