常備菜♪黄金比でつやッつや☆椎茸の甘辛煮

作り方[３]のとき、すぐに煮詰まりますのでそばを離れないほうがいいです。　　　　　　　　　　　　　　　　椎茸から水分が出るので煮汁の量は少し少ないかな？と思うくらいがベストです。
だしはそのときあるもので。この日はお味噌汁用の煮干のだしを100ｃｃ拝借して作りました。

小さめの椎茸を買っていつも作っています。しょうゆ：さとう：みりん＝１：１：１のこの配合にいつしか落ち着きました。