めかじきのラタトゥイユ

①めかじきにニンニクスライス、ハーブ塩コショウして置いておく。②ズッキーニなす、トマトを角切りにし軽く炒めておく

みじん切りニンニクをオリーブオイルで炒めトマト缶を入れ、缶同量水入れる。

５分したら、②角切りした軽く炒めた野菜をいれ、ワイン、ハーブ塩コショウで20分煮込む。

トマトソースにブイヨンをいれ、５分煮たら、焼いためかじきにかけいただく。ディルをかけると風味がありさわやか。