くるくるいなり♪ おいなりさんの皮
AYACHIN＊
作り方
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1
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油揚げは熱湯をかけて、油抜きしておく。
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2
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だし汁に◎を加えて煮立たせる。
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5
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汁気を軽く絞った皮の３辺を切る。
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6
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開く。開く前に、皮の上で菜箸をコロコロさせると、皮もまっすぐ伸びて開く時に破れにくくなります。
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7
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酢飯を乗せていく。指でギュッと軽く押し付けながら。巻き終わりは空けておく。
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8
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酢飯の上にお好みで、大葉や海苔を乗せて巻いていく。
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9
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４等分にカットしたら盛り付けて出来上がり！
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10
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もちろん、普通のいなり寿司も♪
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コツ・ポイント
今回、酢飯に白胡麻とつぼ漬けのみじん切りを混ぜています。お好みで紅生姜、ガリなんかも美味しいと思います。
大葉も細かく刻んで、酢飯に混ぜ込んでもOK！
だしは、パックのだしを使いました。
大葉も細かく刻んで、酢飯に混ぜ込んでもOK！
だしは、パックのだしを使いました。
このレシピの生い立ち
5年ほど前に作った、いなり寿司ロール(レシピID：2339176)をもっと詳しく、おいなりさんの皮の作り方を重視してレシピ化してみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
AYACHIN＊
