ピザ生地とソースを作って本格2時間ピザ。
作り方
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発酵が終わった生地はガス抜きをして4分割にし丸める。
上から塗れたふきんをかけて室温で30分再度発酵させる。
1で作ったソースはここでしっかり冷まして、味をなじませておく。
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30分たつとこれくらい大きくなります。
(使わない残りの生地は一度ガスを抜き、ラップにくるんで冷凍庫で保存できます。)
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ガスを抜き、めん棒などで生地を伸ばし、フォークなどで穴をあけておく。
そのまま焼けるように、台の上にクッキングシートを敷き、その上で伸ばすとやりやすい。
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6
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生地にオリーブオイルを塗り、トマトソース⇒たまねぎ⇒生ハム⇒フルーツトマト⇒ブラックオリーブ⇒とろけるチーズ⇒ブラックペッパーをのせ、
230度で15分焼く。
(ガスの場合は210度で様子を見てください。)
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7
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■残りの生地■ ・マヨネーズ 大さじ3・ケイパー 小さじ1・茹で卵 2個・フライドオニオン 10g・塩、こしょう 少々を混ぜて潰したものをオリーブオイルの上に敷き、ソーセージスライス、コーン、パセリをふって焼きました。
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8
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7が焼きあがるとこんなかんじです。
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9
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5月16日
ゆで卵、茄子、黄色パプリカ、ソーセージ、パセリをのせて・・・。
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10
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5月16日
シーフードミックス、茄子、ミニトマト、黄色パプリカ、パセリをのせて・・・。
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コツ・ポイント
生地の発酵中にソースを作り、具材を用意することで全て手作りのピザを焼くことができます!!
休日のお昼ごはんに手作りピザはいかがですか??
休日のお昼ごはんに手作りピザはいかがですか??
このレシピの生い立ち
主人のリクエストにより。