白菜とひき肉ロール焼き 青じそ風味

大根おろし、作っておきます

白菜は軽く塩ゆでして、柔らかくし、
冷水に取り、水気を拭き取ります

豚ひき肉に、微塵切りの生姜、ネギ、大葉、
塩、砂糖、オイスターソースを入れ、
粘りが出るまで混ぜ混ぜ

食べやすい大きさの輪切りにして
全体に小麦粉振りかけて、

フライパンにうっすらゴマ油をひいて
表も裏も焼き、
お酒を振りかけて蓋をして蒸します

大根おろしとリケンの青じそドレッシング
で頂きます