さくらんぼのコルネケーキ

冷凍パイシートを解凍し、綿棒で長さ25㎝に伸ばす。（夏場は1０分から15分で伸ばせる位の柔らかさになります）

溶け過ぎるとパイの層が出来ないので注意しましょう。
室温よりも冷蔵庫で解凍した方が良いです。

縦だけ伸ばす。
くっつく様なら打ち粉を少し使う。

コルネ型に巻き付ける。
巻き始めは上を少し空ける。
型には何も塗らなくて大丈夫！

4㎜位重ねながらコルネ型に巻きつける。
何も付けなくてもパイ皮はくっつくので大丈夫！
巻き終わりは写真参照

巻き終わりを下にして天板に置き、溶いた全卵をハケで塗り200℃に余熱したオーブンで約20分焼成する。

オーブンから出して冷めたら、回す様にしてコルネ型から外す。

湯せんで溶かしたチョコレートをコルネの中にスプーンで流し込み、直ぐに逆さにして余分なチョコレートを取る。

生クリームにグラニュー糖を加えて8分だてにして、絞り袋に入れてコルネの中に入れ、さくらんぼを飾る。