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☆以外の材料全てをHBに入れ、パン生地モードでスタート。
パクチーの葉を洗って、飾り用を残して刻んでおく。
HBのナッツコールで刻んだ葉と☆のスパイスを入れる。うちのsirokaだとスタート45分後。
生地が出来たら、取り出し8分割して、ベンチタイム15分。成形して、二次発酵1.5倍になるまで。私は40分しました
クープを入れ、バターを置く。ちょっぴりでオッケー。飾り用の葉を貼り付ける。たっぷり霧吹きして、220℃18分焼成。
お手本にしたうっしいさんのパクチーパン。ツナとパクチーのペーストが添えられています。