チャプチェ風炒め
作り方
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2
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《下準備2》
ロメインレタスは縦に4等分した後に短く細切り。
☆の材料を合わせておく。
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3
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春雨を沸騰したお湯で湯がき、ザルに取って水洗い後、水を切っておく。
※2分ほど。後で炒めるので、少し硬めでも大丈夫。
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4
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フライパンにごま油を引き、温まったら鶏皮を入れて軽く炒めて、その後、人参・玉ねぎを加えて炒める(1~2分ほど)。
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5
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4にピーマン・えのき・豆苗を加えてサッと炒めた後、2で合わせておいた☆を半分量入れて混ぜ合わせる。
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6
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5に3の春雨と残りの☆を全て加えて1~2分ほど炒めた後、ロメインレタスを加えてサッと炒める。
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7
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水分が完全になくなっていれば、器に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
野菜は細切りや薄切りなので、火が早く通るので調理時間は短め。
鶏皮を牛肉や豚肉、ロメインレタスをニラやほうれん草、豆板醤をラー油、オイスターソースを焼肉のタレに変えてもOK。
ニラやほうれん草を使う場合は、5の段階で加えると〇。
鶏皮を牛肉や豚肉、ロメインレタスをニラやほうれん草、豆板醤をラー油、オイスターソースを焼肉のタレに変えてもOK。
ニラやほうれん草を使う場合は、5の段階で加えると〇。
このレシピの生い立ち
韓国風の何かが食べたくて作った料理です。
冷蔵庫の余りものを放り込んだ、野菜たっぷり、メインにもなります。
お好みの野菜で作るといいかも(*^^*)
冷蔵庫の余りものを放り込んだ、野菜たっぷり、メインにもなります。
お好みの野菜で作るといいかも(*^^*)