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モルディブの魚カレー (マスリハ)

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Description

モルディブのフィッシュカレーです！魚はカツオやマグロを使います！

材料 （4人分）

ココナッツミルク
500g
ココナッツシュガー
40g
ガラムマサラ
25g
すりおろし生姜
10g
鰹のタタキ
300g
塩
10g
玉ねぎ(みじん切り)
50g
トマト(粗みじん切り)
1個分

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にココナッツミルクとココナッツシュガーを入れ15分中火で煮詰める

  2. 2

    玉ねぎをみじん切り、トマトを粗くみじん切り、生姜はすりおろす

  3. 3

    ⑴の鍋に⑵でカットした野菜(生姜、玉ねぎ、トマト)ガラムマサラを入れ、中火で10分程煮る

  4. 4

    鰹のタタキを一口大にカットする。
    ⑶の鍋に入れる。
    塩も入れる。

  5. 5

    一煮立ちしたら完成！味見をして、塩が足りなかったら少し入れる。

コツ・ポイント

はじめにココナッツミルクとココナッツシュガーを煮詰めて下さい。するとまろやかで深みのある味になります！

このレシピの生い立ち

モルディブでメジャーな魚のカレーを作ってみました。ココナッツミルクでまろやかなのでお子様でもオッケーです！
レシピID : 5160068 公開日 : 18/07/09 更新日 : 18/07/09

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モルディブの魚カレー (マスリハ)
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