暑い日にぴったり！ご飯がススム冷や汁

まず昆布を水800ccに1時間ほどつけて柔らかくした後、鍋に移して加熱し、沸騰寸前で止めて冷まします。

白ごまをフライパンで軽く炒めて香りを引き出します。

干物はグリルでよく焼いた後、骨を除いて身をほぐします。

滑らかになったら、冷やしただし汁を加えて、手で崩した豆腐も加えます。

薄切りにしたキュウリ、細切りにしたミョウガと青シソを加えて冷蔵庫で冷やせば完成です。

冷やしたご飯や麦飯にかけるとおいしいので冷ご飯を用意をするのを忘れずに。