納豆のスペインオムレツ
モラさん
作り方
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1
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大き目のボールに卵４個を割り、溶けるチーズを入れて混ぜておく。
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3
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みじん切りした玉ねぎを、オリーブオイル（分量外）で炒める。
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4
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玉ねぎの色が変わってきたら、砂糖、みりん、しょうゆを入れて、数分中火で煮る。
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5
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玉ねぎに色がついたら、混ぜておいた粒の納豆を２パック分入れて、混ぜる。
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6
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１のボールに、４を入れて混ぜておく。
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7
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大さじ１のオリーブオイルをフライパンにひき、スライスしたじゃがいも⇒玉ねぎ⇒じゃがいも⇒玉ねぎと入れる。
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8
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7に残りのオリーブオイル（大さじ3杯）をまわしかけ、その上から小さじ1のコンソメをまわしかけ、蓋をして弱火で焼きます。
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9
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10分ほどしたら、蓋を開けて、中身全体に火が通るように、混ぜる。（また蓋をする）
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10
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さらに弱火で約5分。じゃがいもに火が通り、玉ねぎもしんなりしたら、6のボールに入れる。
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11
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ボールの卵が固まらないようにかき混ぜる。
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12
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11をフライパンに戻し、蓋をして弱火で約6分焼きます。
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13
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6分して、蓋を取り、大きなお皿を使って、こぼさないように気を付けて、ひっくり返す。
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14
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ひっくり返したオムレツを、お皿を滑らすようにフライパンに戻します。こんな感じで形が少し崩れても、お箸で成形すればＯＫ！
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15
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再び蓋をして、弱火のまま約5分焼きます。
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5分経ったら、お皿に移して完成！焼けてるか気になるようなら、1−2分、電子レンジで温めて下さい。
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コツ・ポイント
コンロの種類にもよりますが、我が家では、弱火は、ガスコンロの火加減が一番小さい所で作ってます。
あと我が家は減塩の醤油なので、普通の醤油だと、少し量を減らしても良いかもです。
あと我が家は減塩の醤油なので、普通の醤油だと、少し量を減らしても良いかもです。
このレシピの生い立ち
和風の甘辛い感じで、ヘルシーに肉なしで、スペインオムレツを作りたいと思い立ち、試行錯誤して、こんな感じに落ち着きました！
醤油やみりんなので焦げやすく、お店のようなきれいな焼き加減には程遠いですが、個人的に味は納得してます。
醤油やみりんなので焦げやすく、お店のようなきれいな焼き加減には程遠いですが、個人的に味は納得してます。
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モラさん
