簡単♪2層のフルーツ水羊羹♪
さーやgogo
作り方
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1
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まず上のゼリー部分を作ります。アガーと砂糖を一緒にしてよく混ぜておきます。
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2
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すいか、パイナップル、キウイは1センチ角に切ります。
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3
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水を小鍋に入れて火にかけます。①を少しづつ入れながらダマにならないように溶かし、沸騰したら弱火にして2分ほどよく混ぜます
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4
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氷水を入れたボウルで底を冷やします。この時混ぜながら冷やします。あまり冷やしすぎないように！
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5
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底を手で持てるくらいになったらフルーツを入れよく混ぜます。
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6
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パウンド型かお好きな入れ物に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。1時間くらいでしっかり固まります。
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7
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羊羹を作ります。水と寒天を小鍋に入れ火にかけて溶けるまで混ぜ、沸騰したら弱火にして2分ほど混ぜます。
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8
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④と同じように氷水で粗熱をとり⑥に注ぎいれます。
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9
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冷蔵庫で冷やし固めて固まったらお皿にうつします。
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10
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切り分けてできあがり♪
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コツ・ポイント
④や⑧で粗熱を取るとき冷やし過ぎると固まってしまいます。底を手で持ってみて少し温かいと思うくらいで止めてください。
このレシピの生い立ち
ゼリーも好きだし水羊羹も好きなので2つをあわせて作ってみました♪
さーやgogo
