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豚小間は食べやすい大きさに切り、ポリ袋などに入れて●を加えてモミモミしたら、片栗粉を加えて更にモミモミします。
茄子は1口サイズの乱切りにし、水に30秒程さらして、ざるにあけます。ピーマンは半分に切り、4つ切りにします。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、①を入れて炒め、色が変わったら、茄子を加えて炒めます。
なすがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め、火が通ったら、〇を加えて、全体に絡めるように炒めます。
しっかりたれが絡んだら完成です!