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バナナは輪切り、タピオカは沸騰湯で20分煮て水洗いします。
小鍋にココナツパウダー、■三温糖、塩を加えてかき混ぜながら温め、水で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけます。
バナナを加えてひと煮します。
バットに移して金時豆の甘煮を加えます。
氷水に当てて、あら熱を取り、タピオカも加えて冷蔵庫で冷します。
器に取り分けます。