イノシシの糠・酒粕漬け
Description
いしかわジビエ
材料
(10人分)
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平成27年3月21・22日の全国発酵食品サミットin白山に向け開発した商品です。
イノシシのバラ肉や肩肉等を米糠・酒粕で漬け込みました。
簡単に漬け込みでき、色もきれいに出来上がり香ばしく、お酒のつまみに合います。
イノシシのバラ肉や肩肉等を米糠・酒粕で漬け込みました。
簡単に漬け込みでき、色もきれいに出来上がり香ばしく、お酒のつまみに合います。
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