野菜でステーキ

きゃべつはななめにざっくり切る。にんにくは芽をとってつぶしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、火にかけ、香りがたってきたらきゃべつをいれ、弱火にして、塩をふり、じっくり焼く。こげめがついてきたら、裏返して同じようにじっくり焼く。そしたら水を加え蓋をして蒸し焼きにする。

固い芯の部分にも火が通ったら強火にして水分をとばして胡椒をふったらできあがり。