ポン酢で簡単 レンチン なすの南蛮漬け
作り方
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1
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ナスを食べやすい大きさに切り水に5分程つける。(あく抜き)
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2
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1の水を切ったら、ナイロン袋に入れて、ごま油(あえる用)を少し入れて袋の上からモミモミしてなすにごま油をなじませる。
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3
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耐熱容器にナスを入れて、ふんわりとラップをしたら、レンジ600wで3分加熱します。
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4
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レンチンの間に南蛮タレの用意。深めのお皿(ボールでもタッパでもなんでもOK)にポン酢と砂糖を入れて混ぜる。
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5
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レンチンが終わったら、4のたれの容器に3を全て入れてあえます。(レンチンの後水が出ますが水もごま油も全て入れます)
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6
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3が少しさめたら冷蔵庫で冷やします。仕上げに小口ねぎと煎りごまをのせて出来上がり。ちなみに熱いままでも私は好きです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で火を使いたくない時に