モロヘイヤの酢の物

玉ねぎときゅうりを薄く切って、一緒に塩もみをしておく。

沸騰したお湯でモロヘイヤを茹でて、適当なところで水につけて絞って一口大に切る。

きゅうりと玉ねぎの水気をきって、酢、砂糖、醤油をいれて混ぜる。
面倒なのでその時乾燥わかめも入れちゃう。