ミミガーのナンプラー炒め

ミミガーは熱湯で3分ほど茹で、ざるにあげる。
◆を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、ミミガーを炒める。
砂糖をまぶし、満遍なくいきわたるよう更に炒める。

混ぜておいた◆を投入し、弱火～中火で汁気がなくなるまで煮詰め（数分かかる）ごまをまぶす。