ひき肉と玉葱のオムレツ　パプリカのソース

玉葱はみじん切りにしてオイルをひいたフライパンで炒めます。塩麴を入れ、嵩が減ったら挽肉を入れて炒めます。

胡椒、ナツメグの粉を入れます。もし油が出るようだったらキッチンペーパーで拭きます。

２を取り出して、フライパンを洗います。

フライパンに油をいれ、熱くなったら４の卵液を流して半量位の2を入れ巻いてオムレツにします。