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もやしは、根と葉を切り取り茎だけにします。
キュウリは塩もみ後、千切りスライサーで細切りにします。
人参も、千切りにします。
沸騰したところに人参を入れ1分後、もやしを入れて茹でて、ざるにあげて冷まします。
調味料を入れて、混ぜ合わせます。
三色の野菜を入れて、混ぜ合わせます。
煎り胡麻を入れて、密封容器に入れ冷蔵庫で冷やし…タレの味をなじませます。
翌日には、味が浸みて美味しくなります。
ローカロリーがいいですよね。色鮮やかで…美味しそうですね。