ズッキーニのポタージュ

皮を剥いたじゃがいも、ズッキーニを薄く輪切りにします。

鍋にじゃがいも、ズッキーニ、野菜がかぶるくらいの水を加えて茹でます。

軟らかくなったら茹で汁を捨てます。

滑らかになったら鍋に移し、残りの豆乳とコンソメを加えて弱火で沸騰させないように温めます。

コンソメが溶けたら出来上がりです。

お好みで粗挽きコショウなどを振っても良し。