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ボウルの中に、とり挽肉・長ネギみじん切り・生姜・ニンニク・塩・黒胡椒・卵・パン粉を入れて良く混ぜ合わせます
青じそを縦方向に折り、中に肉だねを挟んで貼り付けます
少し多めのごま油をフライパンに敷き、片面をこんがり焼きます。ひっくり返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします
唐辛子は輪切りにして、ナンプラー・レモン汁・はちみつ・ドライパクチーを混ぜ合わせ、タレにして頂きます
青じその香りが、爽やかな気持ちにさせてくれると思います♪