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酢玉ねぎの手羽元煮

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Description

暑い日には「スッパ！」が旨い!

材料

手羽元
10本
大根
1/2本
メンツユ
100cc
酢玉ねぎ
レシピ参照
水
適量
生姜
スライス10枚
青物
枝豆・カイワレ菜など

作り方

  1. 1

    乱切りにした大根を下茹でします。大根が柔らかくなったらザルにあげておきます。

  2. 2

    鍋に大根・酢玉ねぎ・手羽元・生姜を入れ水を材料ヒタヒタに入れます。

  3. 3

    メンツユを100cc入れ煮込みます。アク取りを丁寧にします。

  4. 4

    煮汁が半分くらいになるまで丁寧に焦がさないように煮詰めます。途中で味見してスッパ味が足りない時は酢を足しても大丈夫です。

  5. 5

    器に盛ったら青物を彩りに散らして出来上がり！枝豆、カイワレ菜も旨い！

コツ・ポイント

酸味が強い方が美味しいかも。

このレシピの生い立ち

夏に大好きな手羽元(チューリップ)を揚げるのはツラいので煮てみました！
レシピID : 5174384 公開日 : 18/07/19 更新日 : 18/07/19

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さっつ0514
酢玉ねぎの手羽元煮
by さっつ0514