熱い日でも余り火に立たないでヘルシー煮物

フライパンに油を引きスライスに切った厚揚げを少し炒め、木綿豆腐もやしエリンギを入れ砂糖、最初は少なめの醤油を入れる。

水をフライパンの具が被る少し手前迄入れる。もやしから水が出るので、酒をふり、馴染ませ蓋を閉め中火で豆腐の色が変わる迄煮る

色が変わったら豆腐を崩さないようにひっくり返し同じように蓋を開けたまま中火で火にかけておく。色がなじんたらみりんを入れる