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本場パエリアを目指して！パーティー最適！

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Description

本場の味を目指して奮闘中！！
パーティー、インスタ映えにもってこいのパエージャ！！材料はお好みで大丈夫です！ヨロシク♪

材料 （シーフード パエージャ（パエリア）4人分程度）

米
2合
★コンソメ
固形1個
★水
350ml
★白ワイン
50ml
★サフラン
１つまみ
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2片
プチトマト
適量
パプリカ
1/2
タコ
1パック
有頭エビ
4匹
ウインナーorベーコン
適量
レモン
1個
塩
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
適量
マッシュルーム
適量
白ワイン
少々

作り方

  1. 1

    ★の材料を入れ、煮立たせ、サフランの色を出したコンソメスープを作っておきます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎはみじん切り、海鮮、玉ねぎ、お米以外の野菜をにんにく一片分とオリーブ、塩胡椒で炒めて、ボールなどに移しておきます。

  3. 3

    写真

    オイルと残りにんにく一片分で玉ねぎ、魚介、米を入れ、塩胡椒、白ワイン少々で米に味を染み込ませます。

  4. 4

    米、シーフードを5分程度炒めたら、先ほどの野菜類、作っておいたスープ（暖めた）も合流。塩、胡椒で味を整えます。

  5. 5

    蓋をして、15分弱火で放置します。その後、火を消して15分蒸らせば完成です！
    最後にレモンをトッピングです！

コツ・ポイント

米を炒める時にシーフードと炒めることで、エキスを米が吸い、最高の"旨味"となります。
15分弱火から最後15分は火を止めて蒸らします。
スープはコンソメ魚介ベースなど、オリジナルで作っても美味しくなります！
ヨロシク！！

このレシピの生い立ち

スペイン料理を勉強中。スペインで食べたパエリア含め数々のタパスが忘れられない。まだまだ勉強中ですが、本格パエージャを是非パーティーメニューに！！やはり見栄えよし、栄養よし、来客、ホームパーティーにはやはりこれです！ヨロシク♪
レシピID : 5176806 公開日 : 18/07/21 更新日 : 21/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年1月23日
写真
penanglove
初めての挑戦でちょっと失敗しましたが、とても美味しかったです。

グッドパエージャ(^^)

2018年9月4日
写真
MrsMoon
レシピ参考にさせて頂きました。ありがとうございます。

ありがとうございます！！ ムール貝がいいですね！！ヨロシク♪

2018年8月28日
初れぽ
写真
ドカポン
上手に出来ました(●´ω｀●)

ありがとうございます！！彩が良いですね！！ ヨロシク♪

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BANバン番長
本場パエリアを目指して！パーティー最適！
by BANバン番長