オイマヨで＊ゴーヤと卵のサラダ
mikko6
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切り、中のわたをとる
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2
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苦みを和らげるため、２ミリぐらいの厚さに切り、ボールにゴーヤ、塩、砂糖を入れて軽くもみこむ→３０分～放置
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3
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お好みの固さのゆで卵を作る。ゆで時間ラスト３０秒ぐらいでゴーヤを入れて一緒に茹でる
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4
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ざるにあげ、冷水にさらす
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5
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フライパンにごま油を入れ、薄切りにしたウィンナーを炒める。カリッとしてきたらゴーヤを入れて炒める
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6
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全体に油がまわったら、オイスターソースと砂糖を入れて軽く炒め、火を止める
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7
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ゴーヤをボウルに移し替え、茹で卵をお好みの大きさに切り、軽く和える。
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8
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食べる直前にマヨネーズで和えて完成
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9
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今回使ったゴーヤです
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10
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本に掲載して頂きました。ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
オイスターソースと砂糖で炒め、ゴーヤにしっかり下味をつけること。マヨネーズは食材が冷めてから、食べる直前にあえること
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤを家族にも食べて欲しくて作りました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(52人)
mikko6
