野菜豆腐バーガー～ヘルシードレッシング～

今回は、東三河特産品として「キャベツ」「トマト」を使用します。

キャベツ・人参は千切りにし、かいわれ大根と共に水にさらした後、水気を切っておく。

豆腐はペーパータオルなどで挟み軽く重石をして水分を切っておく。

4を少量のオリーブオイルで焼き、両面に焼き色を付けた後、170℃のオーブンで表裏3分ずつ、計6分間加熱する。

ドレッシングの材料を全て混ぜ合わす。

お皿に、ハンバーグ→野菜→ハンバーグの順番に盛り、ドレッシングをかける。お好みで黒胡椒とパルメザンチーズを振り掛ける。