ホットドッグ with カレー酢キャベツ
作り方
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1
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☆ジョンソンヴィルのオリジナルスモーク(写真)を使用します。
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2
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玉ねぎは1cm角に切り、サッと炒めておく。
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3
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フライパンで細切りしたキャベツをカレー粉とウスターソースでサッと炒め、取り出し、寿司酢を混ぜておく。
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4
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「3」をポリ袋に入れしばらくしてから水分を絞り出す。写真のような状態になります。(人参が混ざっていますが無視して下さい)
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5
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ソーセージに切り込みを入れ、油を引いたフライパンで焼く。最後に大さじ2弱の水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。(30秒ほど)
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6
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ホットドッグロールの切り込みの中にマヨネーズをジグザグにかけて、キャベツとソーセージをはさむ。
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7
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玉ねぎを散らばせて、180度のオーブンかトースターで1分ほど温める。
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8
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マスタードとケチャップを好みの量かけて出来上がり。
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9
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☆ 「5」の段階でソーセージ2本焼く場合は水を大さじ1にして下さい。
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10
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2018-7-28 「訂正」
段取り「4」で「1をポリ袋に」は「3をポリ袋に」の間違いでした。
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コツ・ポイント
★ 無塩のカレー粉を使用する場合は塩で味を調整して下さい。
★ キャベツ味付け用の調味料の分量は少し多そうにみえますが、キャベツから出てくる水分と一緒に後で絞り出すのと、一応ピクルス風なのでいいくらいだと思います。好みで調整して下さい。
★ キャベツ味付け用の調味料の分量は少し多そうにみえますが、キャベツから出てくる水分と一緒に後で絞り出すのと、一応ピクルス風なのでいいくらいだと思います。好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
最近ジョンソンヴィルのソーセージが一般のスーパーで売られているので、久しぶりにホットドッグをしてみました。 レリッシュもいいですが、今回はカレー酢キャベツを入れました。