サトイモのねっとり♪変わりポテトサラダ

サトイモのねっとり♪変わりポテトサラダ
ジャガイモの変わりにサトイモを使った独特の食感のポテトサラダです。

ねっとりしたサトイモの舌触りがやみつきになることウケアイ!!

材料

サトイモ
中サイズ4~5個
にんじん
中1本
だいこん
1/3
マヨネーズ
大匙4~5
塩コショウ
適量
塩昆布
適量

1

にんじん・大根はさいの目にカットし、鍋で茹でておく

2

サトイモは火が通りやすいようにスライスし、1を茹でたなべっで茹でておく。ほっくり火が通ったらざるに空けて冷ましておく

3

2をマッシャーで手早く潰し、1を混ぜ込み、マヨネーズで和える

4

塩昆布を入れ、味のアクセントに。足りないようなら塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

サトイモをねっとりするくらいまで茹でると、独特の舌触りが楽しめます。
カロリーを抑えたい時は、マヨネーズを減らして、無糖ヨーグルトに変えるとあっさりした仕上がりになりますよ!

このレシピの生い立ち

おばんざいのお店でいただいた、サトイモのポテトサラダをアレンジしてみました。塩昆布でちょっと和風をイメージして。
レシピID : 517904 公開日 : 08/02/27 更新日 : 14/08/26

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