歯ごたえがおいしい☆シャキシャキサラダ

いろんな歯ごたえが楽しめるサラダです。

材料

金のごまだれ
好みの量
鶏もも肉
1枚
塩コショウ
適量
カシューナッツ
10粒くらい
レンコン
一節
水菜
1/2束
白菜
2枚
春巻きの皮
2~3枚
にんにくみじん切り
1/2カケ
サラダ油
大さじ2くらい

1

鶏もも肉に塩コショウし、グリルでこんがり焼いておく。カシューナッツはトースターで2~3分焼いて軽く刻んでおく。レンコンは薄くスライスし、酢水さらしてサッと茹でておく。

2

水菜は水にはなし、しゃっきりさせてから、3センチくらいに切っておく。白菜は4等分くらいに切ってから、縦に繊維にそって細切りにする。水気をきり、レンコンも一緒に皿に盛る。

3

グリルした鶏肉をスライスして②の上に盛る。

4

フライパンに大さじ3くらいの油を熱し、2センチ角に切った春巻きの皮をキツネ色になるまで揚げて取り出し、そこへにんにくをいれ、同じくキツネ色になるまで炒め、油を切って③の上にふりかける。

5

金のごまだれを好みの量かけて出来上がり。

コツ・ポイント

たれは食べる直前にかけてください。

このレシピの生い立ち

我が家のいつものサラダに、これだけで満足できるように鶏肉も入れてみました。
レシピID : 518069 公開日 : 08/03/17 更新日 : 08/03/17

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