歯ごたえがおいしい☆シャキシャキサラダ

鶏もも肉に塩コショウし、グリルでこんがり焼いておく。カシューナッツはトースターで2～3分焼いて軽く刻んでおく。レンコンは薄くスライスし、酢水にさらしてサッと茹でておく。

水菜は水にはなし、しゃっきりさせてから、3センチくらいに切っておく。白菜は4等分くらいに切ってから、縦に繊維にそって細切りにする。水気をきり、レンコンも一緒に皿に盛る。

グリルした鶏肉をスライスして②の上に盛る。

金のごまだれを好みの量かけて出来上がり。