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ねぎは小口切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで両面押さえて油を取る。
茄子はピーラーでシマシマに皮を剥き、8ミリの輪切りにする。厚揚げは1.5センチ角のさいの目切りにする。
オーブン皿にアルミホイルを敷き、茄子と厚揚げを広げて、魚焼きグリルで焼き色が付くまで加熱する。
薄くサラダ油を敷き、両面焼いてもいいです。（写真は茄子だけですが、厚揚げも焼いてください）
茄子、厚揚げに水、だし、酒を加えて2分ほど沸騰させる。
味噌を溶いて火を消す。
椀に盛り、ねぎを添えて完成！
かっちゃん杉
