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ローストチキンのブルーベリーソース添え

ローストチキンのブルーベリーソース添えの画像

Description

人気検索でトップ10に入りました！しっとりローストチキンにピッタリ合う手作りブルーベリーソースをかけた美味しいレシピです

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
塩
大さじ1
砂糖
大さじ1
○ブルーベリーのシロップ漬け（ジャムでも可）
大さじ3
○赤ワイン
大さじ5
○黒こしょう
適量
○バター
10g

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を包丁で切って開いておく

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで水気を切ったら塩、砂糖をすり込んで再度キッチンペーパーに包み5分ほどおく

  3. 3

    写真

    鶏肉を開いた向きとは逆向きにラップで巻く。なるべく中に空気が入らないようにキャンディ状にきつく巻くと良い

  4. 4

    写真

    隙間からお湯が入らないようにラップを二種に巻くと熱を加えた時に肉汁が外に漏れないです！

  5. 5

    写真

    沸騰したお湯にラップごと入れて5分間中火で茹でる

  6. 6

    写真

    5分茹でたら蓋をして火を止めて熱湯が手で触れるくらいの温度になるまで冷ます

  7. 7

    写真

    冷ましてる間にソースを作ります。
    ○の材料を入れて焦げ付かないように軽くかき混ぜながら弱火でコトコト煮詰める

  8. 8

    写真

    ソースと肉の粗熱が取れたら盛り付けて完成♪

  9. 9

    写真

    人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

最初はブルーベリーの甘さが強いので黒こしょうは思っている以上に多めに入れて大丈夫です！
黒こしょうを入れることによってピリッとお肉合うソースになります♪
ブルーベリーはしっかりと潰しながら煮詰めましょう！

このレシピの生い立ち

おばあちゃんから大量にもらったブルーベリーのシロップ漬けをスイーツ以外にも活用できないかと思ってこのレシピを考えました。
レシピID : 5184665 公開日 : 18/07/27 更新日 : 19/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年3月9日
初れぽ
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chimari
これまでにないおいしさでした！高級感のある味でした。

とても嬉しいお言葉ありがとうございます！！特別な日にぜひ♪

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( )
キッチン内田
ローストチキンのブルーベリーソース添え
by キッチン内田