鳥のピカタ

鳥のピカタ
またしても鳥胸肉皮なし!低脂肪高たんぱくなやつです…
卵でつつんで焼くので、これも焼き上がりがしっとり。

材料 (2人分)

鳥胸肉
1枚
1個
塩コショウ
適量
パセリ他緑の香味野菜少々
お好み
パルメザンチーズ
お好み
小麦粉
大サジ1杯

1

鳥は縦半分にきり、厚みのあるところは包丁をいれて観音開きにします。厚みがなるべくおなじになるようにね。
むずかしかったら、一口大に厚さそろえてそぎ切りでも。
で、ぱらぱらと塩こしょう。

2

卵を割ってほぐし、香味野菜刻んだのやパルメザンをまぜます。で、お皿に流しておくと。
小麦粉を別の乾いたお皿にひろげて鳥に薄く粉をつけ、卵を両面につけて焼き始め♪

3

両面を焼いたらまた卵をつけて、また両面。弱火でじわじわと焼いていきます。卵がなくなるまで、4~5回やきつけていきます。で、最後に弱火のままフタして2~3分ばかし。

4

たっぷり野菜といっしょにめしあがれー♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5185 公開日 : 00/05/27 更新日 : 00/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ひかるん☆ 2009年10月01日 10:33
昨日作りました。
おいしく頂きました。