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手作りトマトから作る、トマトソース

手作りトマトから作る、トマトソースの画像

Description

家で作ってるトマトから、オリジナルのトマトソースをつくってみました。

材料 （2人分）

トマト大
2個
ミニトマト
15個
塩
小さじ3
ニンニク
1
玉ねぎ
1個
ローリエ
１枚

作り方

  1. 1

    写真

    美味しそうなトマトを選びます

  2. 2

    写真

    トマトは短冊にカットします。

  3. 3

    写真

    ミキサーで、粗めのトマトジュースにします。
    ※ポイント
    ミキサーし過ぎない方が味が深くなります。

  4. 4

    写真

    ミキサーのトマトをフライパンに入れて、煮詰めます。

    ※ポイント
    最初だけ灰汁はとりましょう。

  5. 5

    写真

    ガーリックオイルをつくり、オニオンアッシュをきつね色手前まで煮詰めます。

  6. 6

    写真

    オニオンアッシュにトマトソースを入れて煮詰めます。

    ※火加減：弱火～中弱火
    ※煮詰めすぎたら水を100ccほど入れます

  7. 7

    写真

    あとは、塩で味を整えて完成です！

コツ・ポイント

火加減で、強火を極力使わない。
時間はかかりますが、短時間の料理より角が丸い味になると思います。

このレシピの生い立ち

トマトソースを昔つくってたので、食べきれないほど今年は出来たので、思いだして作りました～
レシピID : 5185350 公開日 : 18/07/28 更新日 : 18/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年7月16日
写真
たろう713
今朝収穫して来たアイコと庭の月桂樹で煮込みました。

バッチしですね！

2019年8月20日
写真
ちーぃさん
美味しくできました！ありがとうございます^_^

おいしそうです！！

2018年8月1日
初れぽ
写真
ジュリモだいすき
リピします。簡単に作れました。ありがとうございます

ありがとうございます❗️

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へい☆
手作りトマトから作る、トマトソース
by へい☆