ピーナツ和え(もやし人参)【病院食】

※バターピーナツはビニール袋に入れて綿棒で叩き、粉末状にする。

鍋にお湯を沸騰させ、もやしを入れて30秒程茹でる。茹で上がったら冷水にさらしてしっかり水気を切る。

人参は細切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジで2分加熱する。冷水にさらして水気を切る。

病院では焼卵オコノミソース、大根人参の炒め煮、ピーナツ和え(もやし人参)、米飯150gが提供されていました。