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ぶっかけ冷や素麺

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Description

夏は素麺大活躍^ ^

材料 （2人分）

素麺
2束(好み)
乾燥ワカメ
大さじ1杯
油揚げ
1枚
★醤油、砂糖、みりん、白だし、水
1:1:1:1:4の割合
刻みネギ
好み
温泉卵
2個
いりごま
少々
☆濃縮麺つゆ
大さじ3杯
☆だし醤油
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
☆砂糖
小さじ1杯
☆★で煮込んだ煮汁
大さじ1
☆すりおろし生姜
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ワカメはもどしておく。油揚げを油抜きして刻んで煮込む。

  2. 2

    ☆を混ぜて電子レンジで加熱して混ぜておく。冷蔵庫で冷やしておく。(先に作っておくなら★の煮汁は後から追加でOK)

  3. 3

    素麺を茹でて、水に晒して氷でしめておく。

  4. 4

    器に素麺を盛り、ワカメ・油揚げ・刻みネギを乗せ、上に温泉卵を割り落とし、いりごまをふりかける。

  5. 5

    器の周りから冷たい麺つゆ☆をかけて出来上がり。好みで追加でおろし生姜を加えてもOK^ ^

コツ・ポイント

麺つゆは混ぜるだけで簡単★

このレシピの生い立ち

職場でピンク色の素麺貰ったので^ - ^
レシピID : 5185936 公開日 : 18/07/28 更新日 : 18/07/28

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ぶっかけ冷や素麺
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