Staubで豚バラの角煮
Description
20cmのStaubに入る限り入れて4人前のホロホロな角煮が作れます。
あーるカワイ
材料
（4人分）
900g
1/2本
1玉
にんにく
4かけ
適量
生姜チューブ（生姜そのものでもOK）
5cm程度
★醤油
大さじ6
★みりん
大さじ4
★お酒
大さじ6
★砂糖
大さじ6
150cc（大さじ10）
★めんつゆ
大さじ4
作り方
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1
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★を混ぜ合わせる
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2
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写真の感じで材料を切っておく。
豚バラば大きめのが食べごたえがあっておすすめ。
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3
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フライパンで豚バラに焼き目をつける。ほんのり焼き目がつくくらいでOK。
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5
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茹で終わった豚バラは水で軽く洗う。
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6
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Staubに油を敷き玉ねぎを「強火」で炒める。軽く蒸気が出るくらいを目安に。
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7
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炒めた玉ねぎの上に、茹でた豚バラ、その他の材料（ゆで玉子以外）を乗せ、★を小さじ5杯くらいかけて、蓋をする。
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9
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蓋を開け、残りの★を全て投入し、引き続き「かなり弱火」で20〜30分放置。
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10
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鍋を回したり、大根を汁に浸るようにしたりする。ここでゆで玉子を投入して、再び「かなり弱火」で20〜30分放置。
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11
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ここからは好みで煮る。温める→冷える→温める→冷えるの繰り返しで味が浸透するのでお好みで！
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12
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お皿に乗せて完成！
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コツ・ポイント
無水調理中には絶対に蓋をあけないでくださいね。私も焦げてないか心配ですが、いつも我慢していますw
（米国での豚バラは「CostcoのPork Shoulder Boneless」を使いました）
（米国での豚バラは「CostcoのPork Shoulder Boneless」を使いました）
このレシピの生い立ち
たけふじさんの https://cookpad.com/recipe/3777527 が美味しすぎて、更に無水調理を融合したらもっと美味しくなるかも？と思って試してみました。
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あーるカワイ
