和風粉ふきいも

じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りして５分ぐらい水につけておく

じゃがいもの水けをきって鍋に入れ、だし汁を加え火にかけに煮立ったら中火で３分ぐらい煮てそこに酒、みりん、しょうゆ、加えて柔らかくなるまで１５～１８分ぐらい煮る

じゃがいもが煮えたら煮汁をすててバターを加えて鍋返しをしながらなじませる。仕上げにごまをふって出来上がり。