スベリヒユと豆腐のお味噌汁

スベリヒユと豆腐のお味噌汁

Description

スベリヒユを嫌がって食べない人のために作りました。
美味しいのになあ・・・

材料

500㏄
スベリヒユの穂先
1つかみ
豆腐
1/4丁
適量
柚子
少々

作り方

1

写真

スベリヒユは洗って先っぽだけを使います。
洗っているとあくで指先が真っ黒になります。使い捨て手袋をお勧めします。

2

だし汁を沸かし、1を入れて火を止め、味噌を溶き入れます。

3

賽の目に切った豆腐を入れます。

4

豆腐が温まるまで弱火にかけ、沸騰する前に火を止めます。

5

4をお椀に入れて、柚子の千切りをあしらいます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

各種ビタミン、各種ミネラル、繊維質のほか、オメガ3脂肪酸までたっぷり含むスーパーフード。しかも安いのに、嫌がる人が多いのには残念です。
穂先だけだと、気になる酸味はあまり感じないと思います。



レシピID : 5188020 公開日 : 18/07/30 更新日 : 18/11/17

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