こんにゃくと豆腐のヘルシーケーキ

≪下準備≫豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ（500ｗ）に３分かけて水を切っておく。粉類（小麦粉・全粒粉・ベーキングパウダー）を合わせてふるっておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。天板に油を塗りクッキングシートを敷いておく。

ミキサーにこんにゃくを手で一口大にちぎって入れ、卵、サラダ油、黒砂糖を入れ攪拌する。こんにゃくがドロドロになったら豆腐を加え再度攪拌する。

２をボールに移しふるった粉類を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。