サバ缶で炊き込みご飯・夏バージョン

玉ねぎ、みじん切りパプリカ大き目にみじんぎり、椎茸、エリンギはキノコご飯の感じで切る。ニンニクもみじん切り。

温たなべを中火にかけ、オリーブオイル大さじ1でニンニクを香りが出るまで炒めます。

玉ねぎを入れてさらに炒めて、少し透明感が出たらカレーを入れて炒めます。

米に、パプリカとさば缶の身を入れて白だし、水を入れ中火で10分炊きます(土鍋が温まっているので時間は少し短め)

水気がなくなってきたら弱火にして5分程炊き火を止めて、15分蒸らします。

蒸らしが終わったらなべ底から持ち上げるように良くほぐします。