明太子チーズdeいもモチ
御料理中級者★碧
作り方
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1
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じゃが芋を綺麗に洗ってお皿にのせてレンジの根菜茹ででチン。600wで四個で６分半位
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2
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チンしてる間に明太子を箸で薄皮を挟んで中身を外しておく
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3
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チンしたじゃが芋の皮を熱いうちに剥く。フキンで押さえながら箸で剥くと簡単！芽のところも箸でこそいで取ってね！
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4
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熱いうちにマッシャーがなくてもしゃもじで押し付けるように潰して。ここでじゃが芋１個につき牛乳大さじ1/2を混ぜ滑らかに
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5
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じゃが芋１個に対して、片栗粉大さじ１塩１摘まみ。まずはしゃもじで混ぜて、混ざってきたら手で捏ねる
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6
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こんな感じになったらオッケー
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7
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左手に一掴み生地をとって広げて、お椀みたいにして、上に明太子とチーズを乗せる。右手で一掴み生地をとって平らにして被せて
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8
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縁を餃子の皮みたいに押さえていって、形を整える。じゃが芋一個につき大体２個位な配分がいい感じ
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9
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胡麻油こさじ１をフライパンで熱して中火で焼き色がつくまで焼く。焼いてる最中はくっつくので暫く触らないてね！
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10
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焼き色がついたところで、軽く塩コショウ(クレイジーソルトでも美味しいよ！)
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コツ・ポイント
チンして茹でると少し水分が足りないので、牛乳で滑らかさを足して。その分甘味が強く出るので、塩コショウを焼いた時に軽くふって♪じゃが芋１個でも作れる分量です。
このレシピの生い立ち
じゃが芋が芽が出そうなので、なにか作れないかなと。芋好きには大好評でした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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御料理中級者★碧
