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みかんマーマレード

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Description

痛みはじめたみかん救済レシピです。
砂糖不使用！みかんの甘味だけです。

材料

みかん
3個
メイプルシロップ
大2
塩
ひとつまみ
水
100cc

作り方

  1. 1

    みかんを実と皮に分け、実は１センチ幅くらいの輪切り・皮は２～３ミリの薄切りにする。（皮の量はお好みで！今回は１個分使用）

  2. 2

    圧力鍋にみかん（実＆皮）を入れ、残りの材料を全部入れフタをして火にかける。

  3. 3

    3分加圧したら15分放置（フタが開けられる状態まで）

  4. 4

    弱めの中火で好みの硬さになるまで煮詰める。（気になるようならココでアク取り）

コツ・ポイント

*塩は甘味を引き出す為にいれるのでなくてもＯＫ！ *メイプルシロップも風味付けの為なのでなくてもＯＫ！ *煮詰める時は焦がさないように気をつけて！！ **圧力鍋がない場合は鍋でコトコト時間をかけて煮てください。

このレシピの生い立ち

大量に頂いたみかん。痛み始めたので救済処置はないかと考えるうちに「オレンジマーマレード」があるならみかんでもＯＫかな？と思って。
レシピID : 518985 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/02

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みかんマーマレード
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