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じゃがいもは食べやすい大きさに、玉ねぎとトマトはくし切りで8等分に切ります。
鍋にサラダ油を入れじゃがいもと玉ねぎを炒めます。
じゃがいもの周りが透明になったらさばみそ缶の汁だけと水50ccを入れてフタをして弱火で5〜6分煮ます。
じゃがいもに火が通ったら、さばとトマトと鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れ3分煮たら出来上がりです。