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ズッキーニ、ナス、ピーマンを火が通りやすいように小さめに乱切り。ミニトマトは半分に、エリンギは食べやすい大きさに切る。
●の調味料を合わせる。
フライパンに油を熱し、ナス、ズッキーニから中火やや強めで炒めていく。
しんなりしてきたら、エリンギ、ピーマンを加えてさらに炒める。
最後にトマト、合わせ調味料を加えて中火で炒める。
水溶き片栗粉でとろみをつけラー油を回しかけて完成☆
ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ
