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アマランサスは葉を洗って、塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとってから水気を絞ります。
玉葱は繊維に沿って千切り、若布は水で戻し食べやすく切ります。
１と２を、ごま油とポン酢で和えます。（辛くなりやすいのでポン酢の量に注意します。）
器に盛り、白胡麻を振ります。
guzavie
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